冷鲜猪肉批发-冷鲜猪肉-江苏千秋食品有限公司

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冷鲜肉就是冷冻肉吗？

   鲜肉不是更新鲜吗？樊华说，市民在市场或超市内购买的现宰现卖、未经任何降温处理的热鲜肉，虽然在屠宰加工后经卫生检验合格，但从加工到销售的过程中，冷鲜猪肉报价，热鲜肉不可避免地受到空气、运输、包装等多方面污染，容易大量繁殖，无法---肉的食用安全性。

   据介绍，冷冻肉是在零下18℃以下保存的肉品，虽然食用较安全，但肉质干硬，香味较淡，且冰晶破坏猪肉组织，冷鲜猪肉批发，导致营养成分大量流失。

  我们知道冷鲜肉又叫保鲜肉，是指严格执行检验检疫制度屠宰后的畜迅速进行冷却处理，使tongti温度在２４小时内降为０－４摄氏度，并在后续的加工、流通和销售过程中始终保持在这个温度范围内的鲜肉。从冷鲜肉企业到各类经销渠道都需要通过冷链运输和销售。

　　与热鲜肉相比，冷鲜肉始终处于冷却环境下，微生物的生长被抑制，肉度梭菌和金黄色等致病菌已不再分泌，可以---肉的安全卫生。冷鲜肉经历了较充分的解僵成熟过程，质地柔软有弹性，滋味鲜美，具有汁液流失少、营养价值高的优点。正是由于冷鲜---有安全卫生、味道鲜美、口感细嫩，冷鲜猪肉，营养价值---优点，发达市场销售的均是冷鲜肉。在我国冷鲜肉的市场份额也在快速增加，而且今后一定会成为肉类消费的一种趋势。