6月26日“农产品批发价格200指数”为95.84,比昨天下降0.18个点,沈阳冷鲜猪肉,“菜篮子”产品批发价格200指数为94.97,比昨天下降0.20个点。截至今日14:00时,全国农产品批发市场猪肉平均价格为16.64元/公斤,比昨天上升0.1%;牛肉56.53元/公斤,比昨天下降0.2%;羊肉54.71元/公斤,比昨天上升0.2%;鸡蛋7.62元/公斤,比昨天下降0.1%;白条鸡14.41元/公斤,比昨天下降1.2%。重点监测的28种蔬菜平均价格为3.31元/公斤,比昨天下降0.6%;重点监测的7种水果平均价格为5.35元/公斤,比昨天上升0.9%;鲫鱼平均价格为15.26元/公斤,比昨天下降0.5%;鲤鱼12.53元/公斤,比昨天上升0.9%;白鲢鱼6.71元/公斤,比昨天上升0.9%;大带鱼35.71元/公斤,冷鲜猪肉配送,比昨天下降1.4%。






食用猪肉需要注意哪些事项?
务必煮熟:生猪肉中会有如猪肉绦虫等,冷鲜猪肉配送,如果生吃或吃不太熟透的猪肉,可能会让虫趁虚而入,危害人体健康。
和茶要分开:茶叶中的鞣酸会与猪肉中的蛋白质合成具有收敛作用的鞣酸蛋白质,能抑制肠---造成bianmi从而增加有毒和致ai物质对人体的伤害。
猪肉的搭配:猪肉不要与大豆、羊肝、香菜和牛肉共同食用,以免影响人体对各种食材中营养物质的吸收从而不利健康。
冷鲜肉≠冷冻肉
虽然冷鲜肉在销售过程中也处于低温,冷鲜猪肉供应,但它和冷冻肉有着本质的区别。
冷鲜肉是指严格执行检疫、检验制度,对屠宰后的生猪迅速进行冷却处理,使猪肉温度在24小时内迅速降为0~4℃,并一直保持在0~4℃的低温条件下,经解僵、排酸、成熟等过程后,进行分割加工而制成的冷却猪肉。冷鲜肉质地柔软有弹性,鲜嫩易熟,而且汁液流失少,口感好,营养成分更有利于人体吸收。
冷冻肉是在零下18℃以下保存的肉品,虽然食用较安全,但肉质干硬,香味较淡,且冰晶破坏猪肉组织,导致营养成分大量流失。
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